Урбеч происходит от слова «урба», что в переводе с тюркских языков означает «молотое льняное семя». Это традиционный дагестанский продукт: паста из перемолотых семян, орехов или косточек. Благодаря своему богатому вкусу и питательным свойствам урбеч испокон веков заслужил любовь и уважение на Кавказе.

Традиционно для приготовления урбеча льняное семя обжаривали, перетирали и добавляли в него сахар и масло. Технологию усовершенствовали, сделав продукт еще полезнее:

• Закупаются только свежие и качественные орехи и семена у поставщиков по всему миру. Орехи бережно очищаются и промываются. Некоторые замачиваются в течение суток: так они становятся мягче, и паста получается нежнее.
• Чистые семена и орехи высушиваются при температуре не выше 40°, что позволяет сохранить все витамины и энзимы.
• В процессе перемалывания на каменных жерновах из семени медленно выделяется его натуральное масло, преобразуя семя в однородную пасту с уникальной текстурой.
• В процессе производства не добавляются консерванты, сахар или молочные жиры, поэтому урбеч прекрасно подойдет веганам и сыроедам.

Урбеч – это суперфуд; так называются уникальные растительные продукты с наиболее высокой концентрацией полезных веществ. Семена и орехи в его составе не проходят термическую обработку, а значит, все живительные свойства полностью сохраняются.

В процессе производства не добавляются консерванты, сахар, молочные жиры или другие вредные добавки. Этим урбеч выгодно отличается от ореховых паст, где помимо собственно орехов в составе много неполезных компонентов.

Перетирание орехов и семян до консистенции густой пасты обеспечивает максимальное усвоение всех питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов организмом.

Приготовленная из термически необработанных семян и орехов паста — настоящая кладезь полезных ненасыщенных жиров (Омега-3, Омега-6, Омега-9, АЛК), растительного протеина и клетчатки.Сырая ореховая паста — важный ингредиент веганской и сыроедческой диеты; она быстро восполнит истощенные запасы витаминов, жиров и белка в организме.

Регулярное употребление урбеча поможет:

• улучшить обмен веществ в организме;
• наладить пищеварение;
• снизить уровень холестерина и глюкозы в крови;
• предотвратить атеросклероз сосудов и защитить сердце;
• повысить нервно-психическую устойчивость;
• улучшить состояние волос, кожи и ногтей.

Особенно полезны отдельные виды натуральной пасты веганам, беременным, детям и подросткам, пожилым людям. Добавив урбеч в свой рацион, вы сразу почувствуете, как улучшается ваше настроение и приходят силы, заряжая вас энергией на весь день.

Урбеч вбирает в себя все полезные свойства продукта, из которого он создан. Поэтому при определенных заболеваниях стоит ориентироваться на пользу разных видов орехов, семян, проростков.

Лен. Рекордсмен по содержанию полезных для организма свойств. Главный растительный источник жирных кислот Омега-3, которые улучшают работу мозга, расщепляют холестериновые бляшки, снижают риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. У темного льна есть способность обволакивать желудок, что предупреждает и лечит раны, язвы и эрозии. Семена светлого льна очень полезны для женского здоровья: они содержат растительные фитоэстрогены лигнаны, необходимыми для здорового функционирования женского организма.

Конопляное семя. В состав семян конопли входят 20 аминокислот, 8 из них незаменимые, то есть не вырабатываются организмом самостоятельно. Это уникальное семя содержит полноценный белок и может быть полной растительной заменой мяса. Семя конопли богато аргинином, его потребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Конопля является источником редких и очень важных элементов: мезоинозита (витамина В8) и фитина. В8 необходим для углеводного обмена и регуляции холестерина в крови. Фитин предотвращает ожирение печени при недостатке белковой пищи в рационе. Витамин В благотворно влияет на нервную систему, витамин К помогает нейтрализовать токсины.

Мак. Рекордсмен по содержанию кальция, который из пасты усваивается намного лучше, чем из молочных продуктов. Укрепит кости, зубы и сделают ваши ногти по-настоящему здоровыми и крепкими. Урбеч из мака благоприятно влияет на работу нервной системы и помогает бороться с расстройствами сна.

Абрикосовая косточка. Настоящий эликсир молодости и красоты благодаря высокому содержанию растительного жира и каратиноидов. Каратиноиды позволяют замедлять процесс старения организма и являются эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний даже у курильщиков и людей с повышенным уровнем холестерина в крови.

Почти все виды пасты содержат полезные жирные кислоты, которые укрепляют нервную систему и поддерживают здоровое функционирование мозга. Начинайте пробовать разные вкусы пасты из орехов и семян, ориентируясь на вкусовые предпочтения.

Урбеч не является лекарством или БАДом, поэтому употребление его четко не ограничено. Тем не менее, за счет содержания полезных ненасыщенных жиров и растительного белка продукт довольно калориен, а при употреблении в больших количествах может вызвать аллергию.

• Урбеч легко можно намазывать на фрукт или хлеб вместо джема.
• Если добавить в пасту мед, кокосовый сахар или любой натуральный сироп, то получится невероятно полезный, полностью натуральный десерт.
• Можно добавлять в каши, йогурты, салаты в качестве заправки.
• Спортсмены могут делать питательные протеиновые батончики и коктейли с добавлением урбеча.

Добавлять мед и другие компоненты лучше порционно перед употреблением: с добавками паста хранится совсем немного.

• Урбеч из семян и орехов хранят по сроку годности, указанному на этикетке без холодильника даже после вскрытия.
• Урбеч из проростков хранится в холодильнике до и после вскрытия в соответствие с указанным сроком годности.